大分県由布市挾間町の「谷むら」と呼ばれる地域では、地元の有志が集まり「谷むらづくり協議会」として活動しています。地域の魅力を見つめ直し、昔ながらの食文化や伝統野菜を次の世代に伝えることを目指して、様々な取り組みを行っています。今回は、家で食事を取ることが多い「土曜日の食卓」に注目。代々家庭で受け継がれてきた懐かしい郷土料理のレシピを、地元の方々に教えていただきました。

この度、郷土料理の 第1号の冊子を発行し、HPにも新しいページとして開設いたしましたので是非ご覧ください。